Mad og måltider i børn og unges fritidsliv
Udvikling af madværkstedet som en fritidsaktivitet.
Hvad kan børn og unge få ud af at gå til madlavning i fritiden? Og hvordan kan madlavning blive en populær fritidsaktivitet for børn og unge? Giver en fritidsramme andre muligheder for at inddrage børn og unge og styrke deres viden og handlemuligheder i forhold til mad og måltider, og hvilken mad- og måltidspædagogik kræver det? Det er spørgsmål som disse, der skal besvares i dette projekt.
Projektet vil derfor udvikle og afprøve en ny model for madværksteder i en række forskellige lokalområder, så der kan skabes ny viden om, hvordan et sådant tilbud kan udformes. Tilbuddet skal evalueres og justeres, og et succeskriterium er, at det efterfølgende kan forankres som i en fortsat drift, fx i ungdomsskoleregi samt medføre nye grund- og efteruddannelsesaktiviteter på området.
Projektet vil skabe en ramme for madværkstedet som et laboratorium med fælles undren, eksperimenteren og afprøvning, hvor forskellige professioner og ressourcepersoner inddrages sammen med børn og unge – pædagog- og hjemkundskabsstuderende samt undervisere fra University College Lillebælt, studerende og undervisere på kokkeuddannelsen på Kold College, fødevareforskere, fødevareproducenter og madhåndværkere og formidlere m.fl.
